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生活と育児の日記です。
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料理男子のタルト・オ・ショコラ

我が家の息子(小6)は、
現在身長160㎝をゆうに超え、足のサイズも26.5㎝と、
空気を吸うだけで成長してるのではないかと思われます。

そんな飛躍(?)を遂げる息子が、
私が超えられなかったハードルを超えました。

タルト・オ・ショコラ、息子作。
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チョコの断面が二層です。 ←これが私の超えられなかったハードル


レシピはこちらより。

人気のケーキ―一流シェフが手ほどきする (別冊家庭画報)

世界文化社



パートシュクレの成型から空焼きまでは私が担当。
息子が二層に分かれたチョコレート部分を作りました。

人の作ったものはおいしいです。


話は変わり、
エキブロの新しくなった管理画面が、不慣れなもので使えません。
なので既存の管理画面で更新しています。
既存の管理画面はいつか使えなくなるのかしら。
もし使うことができなくなったら、私はブログを更新できなくなるのかしらと
実は恐々としております…。


ストウブサークルに参加しています。

よろしくお願いします。

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# by mamakulo | 2017-01-11 10:43 | お料理:ケーキ、お菓子 | Comments(0)

やっとお正月!

今日から小学校が始まりました!

私にもやっと、やっと、お正月が来ました~。
e0201169_9494480.jpg

と、喜ぶのも束の間、


明日は鏡開きだけど。

久しぶりに自ブログ開けたら、
コメント欄がなくなっていたけれど。

まだ、ご挨拶を済ませていないところもあるけれど。


遅まきながら、
皆様のご多幸をお祈り申し上げます。


mamakulo
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# by mamakulo | 2017-01-10 09:54 | 1月の料理 | Comments(2)

スノーボールフレーズ

スノーボールフレーズを作りました。
いちごパウダーを使っているので「フレーズ」です。
e0201169_1426172.jpg


卵の入らないクッキー生地にいちごパウダーを混ぜています。
それを直径2センチの型で型抜きします。
焼きあがったら、いちごパウダーと粉砂糖を混ぜたものをまぶしてできあがり。
型抜きから撮影までは娘のお仕事となりました。


レシピはこちらから。

有名パティスリーの焼き菓子―35店・80レシピに学ぶ創意と技法

旭屋出版書籍編集部 / 旭屋出版




できあがったクッキーを見た息子は、
「僕は甘いものは好きじゃないんだよ~。」
…だそうです。

つい先日、揚げパンをリクエストしたアナタの味覚回路って?

なおかつ、翌日起き抜けにこのクッキーをモリモリ食べていたアナタって?

息子、夏から変声期に入りました。
脳の回路の働きも迷走中の様子。




ストウブサークルに参加しています。

よろしくお願いします。

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# by mamakulo | 2016-09-23 14:33 | お料理:ケーキ、お菓子 | Comments(2)

揚げパン

数日前に息子から
「揚げパンはおかあさんのがおいしいよね。」という褒め言葉をもらったので、
今朝は子供達一番人気メニューの揚げパンを作りました。

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揚げパンは揚げ油を新しくしたときに作ります。

生地はコッペパンと同じもので、ホシノの酵母使用。
成型は1つ45グラム程度。
これをストウブのブレイザーで揚げます。
ブレイザーは表面積が大きいので、一度に4つ揚げることができます。

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揚げたパンにきなこと砂糖をまぶしてできあがり。


ストウブサークルに参加しています。

よろしくお願いします。

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# by mamakulo | 2016-09-09 10:08 | お料理:パン | Comments(0)