暮らしと育児 ２

ロティオランのチャバタ

ロティオランという名前を目にして「おっ！」と思ってしまった。
久々のバハサ・インドネシア　Roti Orang。
ネシア愛に溢れるネーミングにつられてつい作ってしまいました。

ロティオランのチャバタ。





とにかく高加水らしいです。
使う粉はタイプER、それにお約束のコントレックスも少々。
もっちりしたパンというだけあって、本当にしっとりもっちり。

こういう系統のパンを今まで作ったことのない私にとっては
とても不思議な作り方です。
生地の扱い方が兎に角繊細。
がさつな私はヒーフーいいながら作りました。

ロティオランの堀田誠さんは
シニフィアンの志賀シェフのお弟子さんだそうです。


レシピは電気オーブン用というだけあって
ガスオーブンの我が家は少々調整が必要だったのね、と
出来上がりのクラストを見て反省してます。

それでもびっくりするほど膨らみました。
気泡も写真に撮らなかったものの方がすごくボコボコしてました。


次はバリバリのバゲットを作りたいのだけど、
さて、どうしよう？


〔オマケ〕
昨日、娘にクッキーはまだ作らないの？と聞かれました。
「涼しくなってきたからそろそろ（型抜きクッキー）作ろうか？」
と言ったら娘は大喜び。

今年は一番生地でも抜いてもらいましょう。　笑



ストウブサークルに参加しています。
もう幽霊部員ですね。



ご覧いただきありがとうございます。
「子育てスタイル」のランキングに参加しています。
↓　クリックしていただけると励みになります。

タイニーシュシュ（白菜） ※F1※

このブログ、「三太郎大根」で検索されて辿り着く方が多いようで驚いています。
目新しい品種の備忘で書いた記事なので、内容的にはとても薄いのですが、、、。

この秋、我が家も三太郎大根の種を蒔きました。
今は葉の大きさも１５センチ近くなりました。


さて、、、
タイニーシュシュという白菜を買いました。
この白菜は従来の白菜と違い、葉に細かい毛がないので
生でも食べやすく瑞々しいとのこと。

試食してみると肉厚なところと味からロメインレタスに近い気がします。
そして早速サラダに。



葉もの特有の香り（青臭さ）が強いので
自家製玉ねぎドレッシングとプロシュット、ペコリーノロマーノで調整。
それと我が家の小さな畑で採れた黄色パプリカも入れました。

タイニーシュシュもいつものサラダと目先が変わるのでいいかも。
量的には普通の白菜の1/3～1/4程度の大きさなので
持て余す事もなく、調理するにしても使い勝手はいいと思います。
因みに、このタイニーシュシュはF1種です。


畑を始めて、ほぼ無農薬でやっていくことはできますが
種についてフォーカスしていくと
昔ながらの品種、、、固定種の存在が気になるようになってきました。
野口種苗　→　☆


〔オマケ：近況〕
今まで使っていたPCはただの熱暴走ではなく、
ハードがいつ逝ってもよさそうな状況だということが判明。
現在は昔使っていたPCを使っています。
画像もadobeでびっくりするほど時間をかけて格闘しています。

畑の関係で我が家の冷蔵庫の野菜室には
いつもピーマン、おくら、万願寺とうがらし、空芯菜が常備されている状況です。
とうがらし系の品種は強いです、びっくりするくらい豊作です。

おくらは夏に強いようですね。
すぐに大きくなってしまうので毎日収穫しないといけません。
今年の夏～秋はおくらを毎日収穫しなければならなくて、ある意味おくら奴隷です。

空芯菜（エンツァイ）も夏に強く、すくすく成長しています。
もう嬉しいやら悲しいやら、なのです。



ストウブサークルに参加しています。
もう幽霊部員ですね。



ご覧いただきありがとうございます。
「子育てスタイル」のランキングに参加しています。
↓　クリックしていただけると励みになります。

白樺細工 ＰＰテープ入れ完成

長～～～い夏休みも終わりました。

小学生の子どもを持つ母親にとって夏休みとはまさに苦行。
穴の開いた瓶で水を汲むような、砂漠に水撒くような毎日でした。


そしてヤル気のないのはＰＣも同じで、
夏休み中にＰＣもダウンしてしまいました。
熱暴走が原因かと思ったのですが、ウイルス対策ソフトのバグだったようで。
でもそれをクリアしても再びダウン。
やはり熱暴走も原因のひとつのようです。
寒冷地仕様なんじゃないかと疑ってしまうＡＳＵＳ。


で、本題。

夏休み中に作った白樺細工。
何かと使いみちの多いＰＰテープを入れるものが欲しかったので作りました。


上蓋部分からテープがスルスル出てきます。


二つのかごがちょうど良く重なりました。



ほぼ１年ぶりに２センチ幅の白樺テープと格闘したのですが
きれいに編みこむのは難しいです。
水分浸み込ませて樹皮を伸ばした状態で編んだ方が
樹皮が後で締まっていいのかな？　

オーナメントサイズの小物も作りましたが
そちらの方が簡単。

新学期が始まったので、少しずつ編み始めていこうと思います。
あ、幼稚園のボランティア製作もしなければ～。


ストウブサークルに参加しています。
もう幽霊部員ですね。



ご覧いただきありがとうございます。
「子育てスタイル」のランキングに参加しています。
↓　クリックしていただけると励みになります。